Rice cakes os famosos bolinhos de arroz utilizados pelos atletas de ciclismo de estrada

A alimentação / suplementação e hidratação são pontos fundamentais na melhora do desempenho esportivo, existem várias estratégias diferente que podem ser adotadas de acordo com as características da modalidade sem deixar de lado gostos pessoais.

Nos treinos é importante variar as possibilidades para quando estiver nas competições estar bem adaptado as características organolépticas (que envolvem cor, odor, textura, sabor) e não ter nenhum contratempo como alterações gastrointestinais.

Uma estratégia muito utilizada no ciclismo de estrada é o "rice cake" bolinhos de arroz. Confira a receita abaixo

Ingredientes

• 500g de arroz para risoto;

• 1 litro de água;

• 1 colher de chá de canela;

• 1 colher de chá de essência de baunilha;

• 1 colher de sopa de açúcar;

• 300g de cream cheese light;

• 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional);

• 1 colher de sopa de mel, melado de cana ou xarope de agave;

• 100g de castanha de caju sem sal ou pistaches descascados e sem sal.

Modo de preparo

Cozinhe o arroz na água, com o arroz ainda quente, adicione e misture os demais ingredientes.

Em uma bandeja coberta com filme de PVC, espalhe a mistura, mantendo uma espessura de cerca de 2 cm, leve a geladeira ou congelador (neste caso por cerca de 1 e 1/2 hora) para esfriar e endurecer um pouco. Corte e embale individualmente com papel alumínio, depois de embalado na geladeira vai durar cerca de 2 dias no congelador dura 1 semana.

Para os treinos pode-se pegar direto do congelador, em 1 h de treino ele já está na consistência adequada.

Em todos os treinos eu levo mais de uma opção de alimentação / suplementação.

IMPORTANTE

Utilize mais de uma opção de alimento e/ou suplemento nos treinos, para conseguir manter não só as necessidades energéticas e nutricionais mas para poder variar sabores e texturas e não ter mais isso como um fator de estresse.

Toda estratégia nutricional deve ser adequada por um nutricionista, justamente para observar as características e necessidades individuais.